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//太平美食篇// 首家红酒专卖店 Rou Song Wine House 🍷🍷

Updated: Sep 1


现在越来越多的人都爱约朋友一起泡酒吧或者是夜店,喝酒如同喝水一样的沉醉在嘈杂的空间里麻醉自己。但是到了一定的年纪便会慢慢的开始转变,爱上了寂静的空间里小酌烈酒或是葡萄酒。这就是人成长的阶段。如同葡萄酒,越久就越醇。 已经营业了超过15年的Rou Song Wine House 是太平的首家红酒专卖店。专门提供各国红酒、洋酒及各种饮酒器具或礼篮等等。各个种类的红酒,就算不懂的喝,店家也会根据你的喜好做出推荐。

红酒是葡萄酒的通称,它可以分为很多种如:红葡萄酒(Red Wines)、白葡萄酒(White Wines)、桃红葡萄酒(Rose Wines)、高泡葡萄酒(Sparkling Wines)以及波特酒( Port Wines )。随着人们生活水平的提高,红酒也成为人们生活当中必不可少的饮品,所以挑选红酒也就成为大家想了解的问题。怎样挑选红酒? 1. 看酒的来源地区 红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家,如法国、意大利,西班牙、德国等,价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响,而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。

2.看红酒的类型 红酒有几种分类方法,这里不一一介绍,主要介绍下按含糖量分类的方式,红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒,入口时觉不出甜味,如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒,入口有微甜感觉,如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明显的甜感。

3.看红葡萄酒的品种 店家所推荐第一次尝试喝红葡萄酒可以买这些品种: - 梅洛 Merlot 梅洛也是最受欢迎的红葡萄品种。梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产,可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅洛在较凉的地方长势良好。 - 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王,在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟,酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈,有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味,蜜瓜味、甘草味,酒体结构丰厚结实,酒力强劲。 - 西拉子 Shiraz(Syrah) 古典红酒常用葡萄品种的王子。属中浓度酒体,在赤霞珠与黑比诺之间,具藏酿价值。完全成熟时,如上等黑比诺一样质地柔滑而浓郁。西拉子是一种晚熟品种,色泽较深,在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密,它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。

软木塞要怎么打开?

如何品尝一杯红酒? 观色 ➞ 晃酒 ➞ 闻香 ➞ 品尝 观色 红葡萄酒: 颜色越紫(就像巨峰葡萄的葡萄皮的那种紫)越深,这个酒的年纪就越年轻。 颜色越红(就像红宝石的红色)越浅,酒的年纪就越大。 如果棕色或者琥珀色了,那就是比较老的酒。 白葡萄酒: 白葡萄酒其实是黄色,柠檬黄金黄是它经常有的颜色, 在这个基础上,要是越偏绿(黄绿色,清新的柠檬色啊哈哈)酒就越年轻。 而酒越偏黄(黄到温暖黄到华贵黄得像一支Dior真我香水),酒的年纪就越老。 晃酒 红酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性,可以直接倒进酒杯(依国际标准,不要超过杯子容量的三分之一),甚至晃动酒杯,加速酒与空气接触的机率。 晃动酒杯的方法有两种,一是拿起酒杯向内摇晃,这种方法杯子悬空,要晃动得均匀,得有点技术;另一种方法,是用食指中指夹住杯脚,整个手掌平贴杯底,将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转,要小力一点,不要让酒洒出杯口。 闻香 将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”,让人感觉它很浓很复杂,由于鼻子的灵敏度远远超过舌头,因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时,还是感觉香味越来越浓,浓到后来让人有点舍不得喝。 品尝 昂贵的、好的红酒是艺术品,不要“喝”,而是“品”。每次品之前,先晃动酒杯,再用鼻子深吸一下,然后浅尝一口,让酒液在口腔保留一段时间,感受这口酒的香气、酒体、单宁之后才咽下去。

看完了这篇文章相信大家应该都对红酒有更深入的了解了是吧? 那就赶快到Rou Song Wine House 光顾一下吧!



#宣特工: JiakLah! 蛋哈密?! Rou Song Wine House 联络号码:016-551 1933 地址: 19 Jalan Medan Taiping 2, 34000 Taiping, Malaysia. 营业时间: 10:45am -6:45pm (Close on Sunday)

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