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//太平美食篇//说到土产就是>勤香炭烧香饼

Updated: Sep 1

太平的香饼是驰名国内外的特产。其中以炭烧香饼最受大家的喜爱。烤得香脆可口的外皮加上甜而不腻的麦芽糖内馅吃起来口感十足。在你们的印象中,炭烧是怎样的呢?

来太平游玩的游客总不会忘了买香饼回去当伴手礼。太平有好几家好吃的香饼店家如金地园香饼,后廊香饼,永发海马牌香饼以及今天要向大家介绍的勤香炭烤香饼或马蹄酥!

制饼手艺师承自其叔公的传统炭烧香饼做法。所以勤香的炭烤香饼的包装是以叔公为名。由于传统的炭烧做法太辛苦了,已经很少人愿意坚持在做。勤香依旧坚持使用炭烧的做法值得嘉许。

因为传统的炭烧法一次最多只能生产大约200粒左右,倘若用机器的话一次可生产几千粒呢。老板也透露炭烧的香饼底是平的而且一定是斜一边的,形状犹如马蹄所以香饼也称为马蹄酥。

废话不多说,我们来看影片吧!




摄影师: RicherLock

剪辑+音效: Joey Lim

​部落格: Elise

在Youtube观看:https://youtu.be/x5PSfCiHrTE

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