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太平 Pokok Assam - Ah Yāng 火炭炒粿条 【经历过 40 年的风风雨雨】

这档 【Ah Yāng 火炭炒粿条】,经历过 40 多年的风风雨雨.

味道肯定是 YICHIBAN...!




我还听说,Pokok Assam 的居民肯定都吃过 “Ah Yāng 火炭炒粿条”

真的吗?你吃过吗?



他们背后的故事你知道吗?


由于生活艰难,再加上有五个孩子需要抚养,黄女士毅然决然放弃了家庭主妇这个称号,担起了赚钱养家的重担。于1972年时,和她的好朋友一起开了一档炒粿条生意。



1972年,黄女士在保阁亚三开始经营她的炒粿条生意。生意一开始时,常被顾客嫌弃难吃,于是黄女士便发奋调配好独家酱料。随着酱料的进步,生意逐渐好转,关顾的客户越来越多。


在八、九十年代时,黄女士是从住家手推着个小档口,孩子们帮忙提着水桶去开档。日复一日,年复一年,就算下着大雨,黄女士也风雨不改地开档做生意。那时的营业时间是从下午6时至凌晨2时,许多街坊顾客早早到达等待着她开档,只为了吃上一盘热乎乎的炒餜条。八十年代时,总共有七间火炭炒餜条在保阁亚三相互竞争,但只有黄女士的炒餜条生意屹立不倒,一直延续至今。



2003年时,黄女士因年迈和身体不适,孩子们毅然接手了母亲的生意。往后的十几年,黄女士的孩子们一直秉持着一贯的传统,坚持用火炭炒粿条,保留着母亲的心愿。生意延续至今,已有四十几年的历史了。




Ah Yāng火炭炒粿条

地址:Gerai MPT 7, Jalan Aun Chuan, Pokok Assam, 34000 Taiping, Perak.

联络号码:016-5652338

营业时间:4:30p.m. – 10:30p.m.

普通一盘炒粿条五令吉,有虾,鸡蛋,豆芽,韭菜,辣椒。

鸭蛋,加粉,放蚶,加料另计。


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