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//檳城美食篇//手工製作鰻魚丸-椰腳粿條湯!

March 19, 2020

 

在檳城GeorgeTown'裡有很多老字號的美食,全都是從祖父時代時營業到現在的。
今天為大家介紹的是,CarnarvonStreet裡的【椰腳粿條湯】
 

 

 

从《光华日报》得知,椰脚粿条汤曾经历了三度搬迁的记录,一开始由老板林郑来祖父时代以流动档口开始兜售,到后来搬进椰脚街的角间咖啡店继续售卖,经营20多年后再迁移至沓田仔街同排的咖啡店,直到现在才正式在沓田仔街独立店面落脚,继续经营粿条汤生意。

 

俗話說得好,民以食為天,就連貓政府的貓王‘林冠英’都喜歡來這裡吃,抽空百忙之中前往這裡CarnarvonStreet' 的【椰腳粿條湯】品嘗這裡得老字號粿條湯!讓他意猶未盡 讚不絕口!

 

 
一般普通的粿条汤配料有鱼丸、肉碎、青菜和猪油渣,汤头则是以猪大骨和新鲜食材熬煮上数个小时,让汤头更加入味。椰脚粿条汤的特色在于老板使用的鱼丸都是全手工制作的鳗鱼丸,口感虽然不比西刀鱼丸来得Q嫩有弹性,反而吃起来松软绵米,入口即化,很特别哦!当然,整碗粿条汤的灵魂莫过于猪肉碎片了,薄薄一片吃起来意犹未尽,好吃!!
 

 
在這裡告訴大家,如果想要吃的,盡量早點時間去喔,不然很快就會賣完了。
 

#t莛特工
主持人: Richer Lock

摄影师: Joey Lim

剪辑+音效: Joey Lim

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